春季吃春笋的好时节,医生提醒:这三类人不宜多吃,其中有你吗?

竹笋是竹的幼芽,口感脆嫩,味道清甜,是我国比较传统的食材,自古以来一直被人们视为“菜中珍品”。竹笋中含有丰富的纤维素,能够增加肠道中水分,促进肠道蠕动,缓解便秘,并且竹笋的纤维素可以吸附食物中的油脂,携带油脂一起排出体外,减少肠道对脂肪的吸收,非常适宜减肥人群和便秘患者食用。

苏轼曾说“宁可食无肉,不可居无竹。”竹子一向彰显着文人的风骨,寄托了文人的风雅,既然不吃肉,那吃些竹笋也是非常好的,竹笋是竹的幼芽,口感脆嫩,味道清甜,是我国比较传统的食材,自古以来一直被人们视为“菜中珍品”。

春季吃春笋的好时节,医生提醒:这三类人不宜多吃,其中有你吗?

其实竹笋一年四季都有,但是春笋与冬笋的味道最为鲜美,矮墩憨厚的藏在土里的是冬笋,破土而出亭亭玉立的是春笋,春笋因为其美味又营养丰富,而被誉为“菜王”,现在正值春季,正是吃春笋的好时节。

竹笋的营养价值与功效

中医认为竹笋味甘、性微寒、归肺、胃经,食用竹笋可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道。竹笋低热量、低糖、低脂肪,其中含有较为丰富的钾元素,可以调节血压,是“三高”患者比较理想的食品,竹笋中含有丰富的纤维素,能够增加肠道中水分,促进肠道蠕动,缓解便秘,并且竹笋的纤维素可以吸附食物中的油脂,携带油脂一起排出体外,减少肠道对脂肪的吸收,非常适宜减肥人群和便秘患者食用。

春季吃春笋的好时节,医生提醒:这三类人不宜多吃,其中有你吗?

竹笋中富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等多种微量元素以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。能够保持皮肤、粘膜的营养,增加皮肤弹性,改善肤色,调节肤质,平常吃些竹笋有益于美容养颜,并且其营养成分有利于提高机体的免疫力,增加人的抗病能力,竹笋中的维生素B1能够防治由于缺乏维生素B1而导致的脚气病。

春季吃春笋的好时节,医生提醒:这三类人不宜多吃,其中有你吗?

虽然竹笋脆嫩很多人喜欢,但是有三类人群是不宜过多食用竹笋的。

1、患有结石病的患者不宜吃笋:竹笋中含有草酸盐,与钙结合会产生草酸钙,加重病情。

2、肠胃功能较弱的人群不宜过多食用:因为竹笋性寒,容易腹泻、脾胃虚弱都不宜食用,另外其丰富的纤维素也会加重肠胃的负担,胃溃疡、胃出血、肠炎等患者不宜食用。

3、成长中青少年不宜多吃:竹笋会影响身体对钙的吸收,大量的食用会影响青少年的生长。

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